تقــديــم
تعتبر الصناعة السياحية على قدر كبير من الأهمية بالنسبة للاقتصاد.
وهذه الصناعة تعتمد أول ما تعتمد على الفنادق والفندق – شأنه شأن أي منظمة.
ولكي ينجح في تأدية رسالته يحتاج إلى إدارة محترفة وهذه الإدارة يجب أن تكون على إلمام كامل بالعمل الفندقي لذا فقد رأيت عزيزي القارئ أن أقدم لك هذا الكتاب والذي يتناول بشئ من الإسهاب عناصر العملية الإدارية والأسلوب الذي يمكن من خلاله تطبيقها داخل العمل الفندقي ..
وفي حقيقة الأمر فإنني قد اطلعت على كتابات العديد من كبار الأساتذة في مجال العمل الفندقي ورأيت أن معظم هذه الكتابات مليئة بالثروة العلمية المتعلقة بالعمل الفندقي وإن كان ينقصها إحداث عملية من التزاوج بين العمل الإداري والعمل الفندقي وهذا هو ما حاولنا أن نقدمه لك عزيزي القارئ خلال هذا المرجع وإني لأرجو من الله أن أكون قد وفقت فيما سعيت إليه.
أ.د. محمد الصيرفي
